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商用厨房设备在使用时存在哪些问题?

2021-04-22 11:00:38

 1。商用厨房设备的燃气和燃油管道及阀门必须定期维护,以防泄漏。 如果发现气体或机油泄漏,应首先关闭阀门,及时通风,并禁止使用所有明火并打开电源开关。  

 2。 商业厨房的储气罐应一起管理,并且与照明设备或明火之类的高温表面必须有足够的距离,以防止储气罐高温烘烤,否则可能导致易燃气体泄漏并引起火灾事故 。  

商业厨房中的火炉应安装在不燃材料上,并与可燃物保持足够的距离,以防止燃烧可燃物。  

 3。 油炸食物时,锅中的油不应超过锅的三分之二,并注意避免水滴和污垢掉入锅中,导致食用油溢出并着火。 此外,在加热锅时,应使用温和的火种,并坚决防止过度着火和水温过高引起油底壳着火。  

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 4。 每天应清洁厨房灶具,烟囱和其他容易污染的地方附近的墙壁,并且每六个月至少清洁一次排烟管。  

 5。 厨房的电气设备应严格按照我国的技术标准安装,严禁用铝代替铜。 厨房人行道的电气线路应使用绝缘电线穿过硬质PVC塑料管或无缝钢管,以进行明暗铺装。 将喷嘴和管道连接到管道以及管道和其他配件时,应采取有效的防火措施。 或使用瓷瓶明线摊铺及其引线和塑料护套线。 厨房中使用的开关电源插座和其他电气设备应密闭,以防止水从外部渗入,并且应安装在远离燃气灶和液化气灶的地方,以防止打开液化石油气时泄漏出液化气和因火焰引起的液化气。 厨房中运行的各种设备都不应过载,在使用过程中,应始终注意避免电气设备和线路受潮。


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