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扒炉

2020-07-28 14:17:59
扒炉
详细介绍:

扒炉.jpg

扒炉是什么?

扒炉又称铁板烧,用于油煎各种食物、蔬菜、肉制品等等。先将铁板烧热,旋即在上面放置鲜肉和蔬菜,盖一下就吃。卫生,安全,快捷,是大厨房喜做西点人士或开店者的好用具。

1、扒炉按加热方式分类:

电扒炉:顾名思义,用电作为产品的使用能源,比较节能环保,便宜耐用,更加安全,但需要接在有电源的地方,不方便移动;燃气扒炉:以燃气作为主要能源,方便移动,灵活性强,但成本略高。

2、扒炉按材质分类:

不锈钢:煎板采用不锈钢材质,易清洁打理,受热均匀,安全性能髙,是目前市场的主流;铁板:煎板为铁质,导热性能好,造价便宜,但不易清洁。

3、扒炉按功能特点分类单板:只有一个煎板组成,操作简单,售价较为便宜,是市场上的主流产品;双板:由两个相同煎板组成,分开炉头控制,也可以一起同时使用,可以同时进行两边工作,提高效率,节省时间4、扒炉按使用特点分类:

立式:一体化造型,可直立在地面上,体积较大,不易挪动台式:体积小巧,可以放到台面上,不仅易于挪动更易于清洁,操作更简便;是市场上比较受欢迎的类型;

4、扒炉按使用特点分类:

立式:一体化造型,可直立在地面上,体积较大,不易挪动;台式:体积小巧,可以放到台面上,不仅易于挪动更易于清洁,操作更简便;是市场上比较受欢迎的类型5、扒炉的其他新鲜卖点

5.1、宽幅温控0-300°℃宽温域独立温控,能满足不同食物对温度的需求,在±5℃温差可控,让食物口感更好,还能更加节能省电。


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